イベント

「海の恵み 珠洲の伝統的塩作り体験と地引網ツアー」(2)

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奥能登・珠洲市での里海体験ツアーにやってきた30人の子ども達。塩づくりの後は、干物作りにチャレンジしました。

アジの干物作りにチャレンジ!!

  1. 能登半島の突端に近い折戸漁港の横にはのどかな海が広がる
  2. 干物作りを教えてくれるのは、地元の3人のベテラン主婦
  3. 奧能登の海で揚がったばかりの新鮮なアジをさばきます

塩田村での塩づくりを体験した子ども達は、能登半島の突端に近い折戸漁港にやってきました。港に隣接する漁協の建物1階で、珠洲のおばちゃん達3人が、奥能登の獲れたて新鮮なアジの開き方を子ども達に教えてくれました。子ども達は危なっかしい手つきで魚さばきに悪戦苦闘。おばちゃん達に包丁の使い方を教わりながら、ウロコを取って内臓を取り出し、アジを開きました。塩分の高い「かん水」にサッと浸けたら、後は自分の名前を書いたタグを尾っぽに取り付けて終了。このまま一晩アジの開きを干して、翌日、真空パックのお土産にして持って帰りました。

アジをさばいて開き、干物にする

  1. 慣れない包丁でアジをさばいて開くのは難しい・・・
  2. 出来上がったアジの干物には、自分の名前のタグを取り付ける
  3. アジの開きは一晩干して、珠洲手の里海体験のお土産に

■この模様は、8/13(土)の石川テレビ「リフレッシュぷらす」で放送しました。

イベント名「海の恵み 珠洲の伝統的塩作り体験と地引網ツアー」
参加人数30人
日程8/3
場所珠洲市・折戸漁港
主催石川テレビ放送

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