初めての【輪島ふぐまつり】が開催されます!! | 海と日本PROJECT in いしかわ

輪島市の天然フグ水揚げは、2011年から全国の市町村で5年連続日本一!!　国連の「世界農業遺産」に認定された能登の里山里海。恵まれた能登の海の幸そのものです。かつては大量消費地である山口県などに“輸出”されていましたが、美味しいものは地元で食すべし!!　と地産地消が進みました。2014年にはフグを安全に調理加工する施設ができたことで、飲食店や朝市の露店でも調理済みのフグを仕入れられるようになり、2016年から「輪島ふぐ」として本格的にブランド化を進めているんです。

輪島では今年12月31日まで「能登立国1300年記念 わじま食めぐり2018」キャンペーンを実施中。輪島港で水揚げされた「輪島ふぐ」の税込1,300円メニューを飲食店９店が提供しています。もちろん、もっと豪華なコース料理もありますが。そして11月4日(日)には輪島市マリンタウン特設会場で初めの「第1回輪島ふぐまつり」が開催されます!!　輪島ふぐのパエリア、輪島ふぐ一夜干し串焼き、輪島ふぐ切り身、輪島ふぐ糠漬け…。まさに“ふぐづくし”のイベントですよ～。

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