年末恒例！金沢港いきいき魚市「大歳の市」 | 海と日本PROJECT in いしかわ

年末恒例、金沢港いきいき魚市の「大歳の市」は石川産の「加能ガニ」「香箱ガニ」「天然能登寒ぶり」「甘エビ」などが特別価格で手に入ります。取材に行った「大歳の市」前日の27日(金)午前中は、すでに駐車スペースもないほどの盛況。さすがに地元の人達は美味しい魚貝の買い求め先を知っていますね〜。今冬序盤は漁獲量が伸び悩んだ能登寒ぶりですが、今後の豊漁に期待をこめて「天然能登寒ぶり」を豪快に丸ごと1本購入！ というのはいかがでしょう？　まぁ、かなりハードルは高いですけど…。

赤が鮮やかでお目出度さ抜群の甘エビも美味しいですよ。甘辛い煮付けはお重の主役級ですね。奥能登で獲れる鮮度抜群のマダラもおすすめ。「魚」に「雪」と書いて「鱈」。実は奥能登の厳冬グルメの隠れた王様とも言えるマダラは、新鮮なら刺身でもOKなので、淡泊な旨味とモチモチ触感を味わって下さい！ 本当に新鮮なら白子も生で食べられます。真子をまぶした郷土料理「タラの子付け」もおすすめです。
金沢港いきいき魚市では正月に欠かせない蒲鉾や酢だこ、伊達巻、昆布巻きもそろいます。家族や親戚が集まる年末年始、恵まれた石川の海の幸を皆さんで堪能し、感謝したいですね。
「大歳の市」最終日の大晦日は各店、商品売り切れ次第閉店となります。
■Facebook　　■Twitter