【日本さばける塾 in いしかわ】9月5日(日)開催 | 海と日本PROJECT in いしかわ

2016年から毎年開催してきた「さばける塾 in いしかわ」。会場は金沢勤労者プラザ、感染症対策を行ったうえで実施します。
今年の食材は基本のアジと地域の魚の2種類。石川県ではサワラをさばきます。なぜ、サワラなのか？それは当日、調理の前に、JFいしかわ･おさかなマイスター、高岩信広さんに教えていただきます。地球規模で起こっている環境の変化が、私たちの身近な海とそこに住む魚にも大きな影響を与えているのです…。

調理を教えてくれるのは、フードコーディネーター・料理家のあつ緒さん。石川テレビの番組『リフレッシュ』のお料理コーナーでも活躍中です。

今回作るのは、お魚料理をご家庭でも楽しんでもらいたいということで、定番メニューを２品。まずは「アジフライ」。スーパーのお総菜売り場などでも人気の品ですが、プロのレシピを学んでご自宅で揚げたてをいただくのもまた格別ですよ！
もう１品は「サワラの西京焼き」です。たくさん獲れるようになったにも関わらず、石川県ではあまり食べる習慣がないサワラ。このイベントをきっかけに調理法やその美味しさを知っていただき、ぜひ食卓に登場する機会を増やしていただければ、と思います。

日本さばける塾inいしかわ2021には親子６組を無料でご招待します。参加ご希望の方は石川テレビのホームページから応募して下さいね！

参加者には海プロ特注･刻印入り珠洲焼(伏見釜)小鉢、オリジナル手拭いなど豪華プレゼントを進呈します。

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