【さばける塾 in いしかわ 2019】を9月22日(日)に開催します!! | 海と日本PROJECT in いしかわ

今年も【さばける塾】の開催が迫ってきました。2016年はアジ、2017年はブリの幼魚･フクラギ、2018年はスルメイカとハタハタでした。
そして2019年にさばく海の幸は、メギス(ニギス)。7月〜8月の休漁期を経て、9月1日解禁となる底引き網漁の代表的な魚種で、漁獲高は日本一。国内水揚げのほぼ3割を占めるのがメギスなのです。石川の魚介類と言えばノドグロや甘エビ、ブリ、フグ、ズワイガニなどが有名で、観光客の人気を集めていますが、メギスについては近年あまり知られていないのが実情でしょう。昭和の時代は金沢市民の食卓では、安価なメギスは定番料理だったのですが…。
そんなメギスに光を当てようと、最近は“金沢メギス”と命名して、ブランド化を図る動きも出ています。そこで、今回の【さばける塾inいしかわ】では、石川の代表魚種である“金沢メギス”を親子でさばき、美味しい料理を作ることとなりました!!　参加は無料、特別なプレゼントも用意していますよ〜!!
参加応募は石川テレビのホームページから。締め切りは9月13日(金)24:00です。

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