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「Amazon父の日」いしかわの名産品(3)

油与商店

Amazonで買える「父の日」贈答におすすめ、石川県の名産品。3つ目は、金沢市金石町にただ一軒残る海産物製造「油与(あぶらよ)商店」の「金沢海鮮ぬか漬け三大珍味セット」です。

 

銭屋五兵衛ゆかりの金沢市金石・油与商店

日本海を舞台に幕末から明治にかけて北前船貿易で巨万の富を築き上げた金沢市金石の豪商・銭屋五兵衛。その交易で各地の食文化が伝わり、石川伝統の名産品「ぬか漬け・かす漬け」が生まれました。金沢市金石ではただ1軒が残る海産物製造の油与商店は、「ふぐの子のぬか漬け・かす漬け」の製造は無論、新しい商品の開発にも力を入れており、【金沢海鮮ぬか漬け三大珍味セット(甘えび・ばい貝と茎わかめ・活たこ)】は、魅力的なブランドとして将来性が期待できる「プレミアム石川ブランド製品」 (平成27年度・食品部門)として石川県の認定を受けています。

金沢海鮮ぬか漬け三大珍味セット

  1. 奥様が海鮮ぬか漬けをアレンジ
  2. 甘えびのぬか漬けをカナッペに
  3. 油与商店代表・寺尾高明さん

油与商店に伺うと奥様が、甘えびの海鮮ぬか漬けをアボカド、チーズと一緒にフランスパンに乗せた「カナッペ」を出してくれました。川口紗緒里リポーターは「ぬか漬けの塩辛さは無くて、まろやかで食べやすい!!」と感激。寺尾高明代表は、伝統的なぬか漬け・かす漬けを守りながら、若い人も含めて色んな世代に食べてもらいたい」と金沢海鮮ぬか漬けを作った思いを話してくれました。

この商品は、Amazonの父の日特集サイトで購入できます!!

 

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