あなたの包丁に【海と日本プロジェクト】の刻印が入れられます!! | 海と日本PROJECT in いしかわ

国連の世界農業遺産に認定されている能登の里山里海。奥能登では、豊かな里海や恵まれた里山に寄り添う暮らしが連綿と続いているのです。
定置網漁やイカ釣り漁など漁業が盛んな能登町宇出津。石川県に唯一残る正統派鍛冶屋・ふくべ鍛冶があります。寡黙な三代目･干場勝治さんは、山間にある工場で黙々と金物を作り続けています。四代目の健太朗さんは心優しきアイディアマン。作るのは様々な包丁だけではなく、漁師の細かい注文を取り入れた特製漁具や、サザエ開けなどの調理器具も。もちろん農具も作ります。健太朗さんが始めた奥能登の高齢者に優しい出張修理のサービスも好評!!　傷んだ包丁もスパスパ＆ピッカピカになりますよ〜。

今年、干場健太朗さんにお願いして【海と日本プロジェクト】のロゴを刻印したイカ割き包丁を作っていただきました。さばける塾inいしかわの参加者にプレゼントするためで、家庭で料理する際に海プロのイベント体験と活動意義を思い出してもらいたいとの願いを込めています。

そんな格好いいロゴ刻印入り包丁が、ふくべ鍛冶のホームページからオンラインショッピングで入手できます。イカ割き包丁だけではなく、三徳包丁、出刃包丁、柳包丁など何でも受けてくれますよ!!

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