「輪島ふぐピザ」11月2日･3日　金沢駅「つながる石川テレビまつり」で販売！ | 海と日本PROJECT in いしかわ

2024年元日に発災した能登半島地震。奥能登の観光名所・輪島の朝市通りを襲った大規模火災は、皆さんの脳裏に焼き付いていることと思います。数多くの店舗や露店が消失しました。輪島で獲れた海の幸を加工販売していた南谷良枝商店もその一つ。自宅や水産物加工場も被害を受け、南谷さん一家は金沢市に避難、みなし仮設住宅で暮らしています。
被害を受けた輪島朝市の事業者支援のため、金沢市･金石漁協横に仮設プレハブの水産物加工場が設置されました。南谷良枝商店も金石で魚介を加工して生業を繋いで来ました。
そんな折り、震災復興支援と地産地消を掲げるピザーラが南谷良枝商店とコラボして「輪島ふぐリッチ〜輪島ふぐと贅沢シーフードのピザ〜」を開発･販売することに！
実は輪島は、天然ふぐの水揚げが国内トップクラス。震災で輪島港は2−4mも隆起して漁船は出漁できなくなってしまいました。震災前までに水揚げされ、冷凍された天然ふぐを加工した「輪島ふぐピザ」を加工して販売することになったのです。

能登半島地震からの復興支援を目的とした「輪島ふぐ」ピザ構想から半年余り。9月中旬に商品が完成し、金沢市笠舞のピザーラ金沢店で南谷さん親子が「輪島ふぐリッチ〜輪島ふぐと贅沢シーフードのピザ〜」を試食しました。天然フグ独特の旨味と歯ごたえがギュッと凝縮された贅沢ピザ！　南谷さんも驚くほど美味しい仕上がりとなっていました。
　*
これ、食べてみたいですよね〜
　*
実は、食べられます！　11月2日(土)と3日(日)にJR金沢駅地下のもてなしドーム地下広場で開催される「つながる石川テレビまつり」に出店、この「輪島ふぐリッチ〜輪島ふぐと贅沢シーフードのピザ〜」が販売されます！
売上の一部は、輪島朝市を応援する会に寄付されます。能登人の生業や暮らしを支えるためにも、是非食べに来て下さい！

■Ｘ(旧Twitter)　　■Facebook