「底引き網漁解禁・加賀橋立の海の幸」YouTube動画公開 | 海と日本PROJECT in いしかわ

9月1日、今年も秋の底引き網漁が解禁となりました。能登半島地震の影響が少なかった加賀橋立では、海況が落ち着いた9月4日に今季初出漁、甘エビ、カレイ、ノドグロ、ハタハタ、メギス、バイ貝など新鮮な海の幸を水揚げしました。

自ら底引き網漁船「宝勝丸」を有するのが、橋立漁港に面したマルヤ水産。１階に鮮魚店を構え、新鮮魚介が並びます。実はマルヤ水産ではこの１階で買った魚介を２階の飲食店・割鮮しんとくで調理してもらって食べられるのが特徴。
湯谷誠代表のアドバイスで石川テレビの尾﨑侑美アナウンサーが選んだのは、甘エビやバイ貝の刺し身とカレイの煮付け。加賀橋立の絶品料理を頂きました。
この模様は、YouTube動画で公開しています。

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