海のごちそう・ズワイガニ漁解禁

番組情報

2024.12.31

2024年11月、冬の海グルメの王様・ズワイガニ漁が解禁されました。例年と大きく異なるのが、能登半島地震の発生。石川県内最大の水揚げを誇る輪島漁港が、地震による海底地盤隆起で漁船が港内に閉じ込められる日々が続きました。最大の書き入れ時であるズワイガニ漁解禁に向けて、港内を浚渫するなど懸命の復旧作業が続き、何とか水揚げを再開できることになったのです。金沢港に隣接する金沢港いきいき魚市には、新鮮なオスの加能ガニ、メスの香箱ガニが並びます。

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天然能登寒ぶり・輪島朝市で被災〜再起を図る海鮮丼

番組情報

2024.12.31

能登復興支援・輪島ふぐピザ

天然能登寒ぶり・輪島朝市で被災〜再起を図る海鮮丼

古来、石川県の人々は海と深く関わってきました。国連の世界農業遺産に認定された能登には、輪島の海女漁や珠洲の塩田など、海に寄り添う暮らしが根づきます。北前船で栄えた加賀や金沢には往時を偲ばせる町並みが残り、伝統の海産物が作られています。北陸新幹線開業を機に、新鮮な海の幸も有名になりました。「海と日本プロジェクトinいしかわ」は、様々な海の姿、人々の暮らしや想いを伝え、石川県の豊かな海を未来につなぐ活動を行っています。