レポート

金澤こっぺの “海のパン”

金澤こっぺ-1

金沢市中央卸売市場の正門左手にあるのが市場のパンや金澤こっぺ。ここは独自の“海のコッペパン”を製造販売しています!!

ボリューム満点 “海のコッペパン”

  1. 店内にはパンが並んでいない
  2. “海のパン”メニューがあるだけ
  3. 金澤こっぺは2種類を販売

金澤こっぺの特徴は、店内に商品が並んでいないこと。あるのはメニューだけ。そう、お客さんの注文を受けてから、フレッシュなコッペパンを作るんです!! だからコッペパンにありがちな“パサパサ感”がなく、しっとりとした生地が評判です。金澤こっぺの“海のパン”は2種類。カニカマのフライと能登地鶏のたまごを使ったタルタルソースの「のと」と、カニカマに加賀れんこんや野菜を合わせたサラダ感覚の「かが」。どちらもボリューム満点で、これ1個あればランチはOK “海のコッペパン”です。

■「こども達が考えた“海のパン”」は、9月2日(土)14:30~石川テレビで放送

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イベント名こども達が考えた “海のパン” 発売
日程発売期間:8月23日(水)〜9月10日(日)
場所石川県のスーパー・パン屋さん31店舗
主催海と日本プロジェクト in 石川県実行委員会
協力スギヨ、金澤こっぺ

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