レポート

JFいしかわ直営・旬魚亭でズワイガニを試食しました

旬魚亭-1

冬の金沢は、最高の贅沢であるズワイガニの石川ブランド “加能ガニ” が味わえます!!

美味しい海の幸を将来に残すには、海洋環境を守ることが大切です

  1. 石川県水産会館1階「旬魚亭」
  2. ズワイガニの値段は時価です
  3. 旬魚亭店長の宇多克彦さん(右)

前日の夕方、金沢港に水揚げされた石川ブランドの“加能ガニ”。ハンディやしきさんが冬の味覚の王者を食べに来たのは金沢駅の西側、石川県水産会館1階の旬魚亭です。新鮮な海の幸を提供するJFいしかわ直営店として2015年11月20日にオープン、3年目を迎える評判の店です。

この日ハンディさんが食べたのは、店長の宇多克彦さんが、美しく盛りつけた贅沢な加能ガニ(時価)。もちろん味は絶品です。昼は開店前から行列ができる人気店の旬魚亭ですが、これからの忘年会シーズンは夜も満席の日が多くなるので、早めの予約がオススメです。

宇多さんは「冬は、加能ガニや香箱ガニが美味しいのは当然ですが、他にもブリやタラ、ナマコ、カキなど、とにかくすべてが美味しい季節です。地元の人にも日本海の恵みを食べに来て欲しい」と話します。2015年春に北陸新幹線が開通し、金沢に新鮮な海の幸を食べに来る観光客が増えました。地元に住む私達も、石川の海の幸に自信を持ち、海の恵みに感謝しています。

美味しい魚介類が生き続けられる素晴らしい日本海を将来につなぐ──そのためには私たちが海に関心を持ち、悪化する海洋環境を自分事として捉えることが大切ですね。

■旬魚亭の話題は、11月18日(土)11:45~石川テレビ【いしかわの海】で放送

■Facebook  ■Twitter

 

イベント名ズワイガニ漁解禁
日程解禁:2017年11月6日
協力旬魚亭 JFいしかわ

関連リンク

  1. 観音埼灯台の春-1
  2. 海洋教育F-1
  3. 安宅小-1
  4. 海洋ごみ-0
  5. 横浜まいもん-1
  6. いきいき-1

Pickup

  1. 北前船の里まつり-1
    令和のGW 加賀橋立の「北前船の里まつり」もオススメです…

    10連休の令和GW。加賀橋立で北前船の築いた歴史にふれるのも良いですよ。…

  2. 観音埼灯台の春-1
    桜満開!! 能登観音埼灯台の美しい姿をご覧あれ!!

    七尾湾と富山湾を航行する船の道標、春の能登観音埼灯台は美しい佇まいでした。…

  3. とも旗祭り-1
    令和の幕開け!能登町小木港「とも旗祭り」が開催されます!…

    石川県の無形民俗文化財・能登町小木の「とも旗祭り」が、令和元年(お〜っ!!) 5月2日(木)~3日(…

  4. 海洋ごみ-1
    ストップ! ポイ捨て ストップ! 海洋ごみ

    世界中の海にドンドン流れ込む海洋ごみ…。ごみのポイ捨ては絶対にやめよう!!…

  5. 海洋教育F-1
    こども達にとって大切な海洋教育とは

    2月23日(土)「第1回いしかわ海洋教育フォーラム」が金沢海みらい図書館で開かれました。…

 
PAGE TOP