海の幸テイクアウト　魚がし食堂中央市場店 | 海と日本PROJECT in いしかわ

もちろん魚がし食堂も新型コロナウイルス感染症の影響を受けました。しかし金沢駅から離れた市場前という立地で、観光客よりサラリーマンなど地元の人達が主なお客さん。
「営業を再開して、平日の昼間はコロナ以前の90%ほどまで回復しましたが、夜のお客さんは少ない…。今後もどうなるか分からないので、当面はテイクアウト続けます」と、司辻慶充専務は語ります。

サラリーマンに人気があるのは、鮮度バツグンでボリューム満点だからこそ。市場前という立地は無論、七尾湾直送の鮮魚ルートも確保しているとのこと。美味しいわけです。
そんな魚がし食堂で人気ナンバーワンなのが、旬の地魚がてんこ盛りの「得盛り海鮮丼」。注文を受けてから捌く刺身が盛られて、ご飯が見えません…。
黒潮の大蛇行などが原因とも言われる海洋環境の変化で、各地で記録的な不漁となっているのがシラス。そんな「地魚とシラス丼」を割安テイクアウトグルメで味わえるのは嬉しい限り。
ありそうでなかったのが「得盛りお刺身弁当」。鮮度に自信が無いと刺身は弁当に出来ませんね。
この3種類のメニューは、土日に買っていく人が多いそうです。

魚がし食堂では、海鮮や刺身だけではなく、ミックスフライや焼き魚、天丼もテイクアウトできますので、ぜひ試してみて下さい。テイクアウトグルメの概念が変わるかも…。

「海の幸テイクアウト」は6月20日(土)11:40から石川テレビ【いしかわの海】で放送

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