海の恵みとふれあう学びツアー（２）干物づくりと清掃活動（折戸海岸） | 海と日本PROJECT in いしかわ

子ども達が訪れたのは能登半島の突端に近い珠洲市・折戸漁港。地元のベテラン主婦3人に教わりながら干物づくりに挑戦しました。干物にするのは、水揚げされたばかりの新鮮なアジです。魚をさばくのが初めてという子がほとんど、おばちゃんたちに包丁の使い方を教わりながら、ウロコを取って内臓を取り出し、アジを開きました。開いたアジは、塩分濃度の高い「かん水」にさっと浸けたら、尾に自分の名前を書いたタグをつけ、一晩干して、真空パックにし、お土産として持ち帰りました。初日の最後は、折戸海岸の清掃です。みんなで力を合わせ、10袋のゴミを回収しました。塩づくりや干物づくりを通して、子どもたちには美しい海をの大切さを感じたようです。