究極の能登丼in輪島 | 海と日本PROJECT in いしかわ

「輪島あわびまつり2017」が開催された7月16日は、観光名所の輪島の朝市通りも人、人、人──。観光客の目当ては、輪島沖で獲れたばかりの新鮮な魚や貝です。もちろん奥能登でも別格の里海の恵み「輪島海女採りあわび」も店頭にありました!!

そんな輪島にあって、究極の能登丼を提供する店が「やぶ新橋店」。惜しげもなく輪島海女採りあわび1個を蒸して乗せ、周りにはこれまた海女さんが採ったサザエのスライスが。味付けは、アワビとサザエの肝の味噌和えですが、これがまた美味いのなんの…。とにかく絶品の「あわび丼」が食べたい方は予約を。川口紗緒里リポーターも至福のひととき。店主の木村隆明さんは「きれいな海があってこその能登丼です」と能登の海の恵みの大切さを強調していました。輪島あわびまつりと連休で多忙なのに、「輪島が盛り上がるなら」とテレビ取材を受けていただきました!!　感謝しかありません。

■究極の「あわび丼」は、7月29日(土)14:15から石川テレビで放送。

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