冬グルメの王様 ズワイガニがやってきた!! | 海と日本PROJECT in いしかわ

今シーズンのズワイガニ漁解禁となった11月6日(水)、午後2時半頃から金沢港には漁を終えた漁船20隻が次々に戻ってきました。港は一気に活気づき、大勢の船員達が初物を次々に水揚げすると、初冬の陽光に美しいズワイガニが映えます。今年も冬の味覚の王様が食べられる季節がやって来ました!!　青いタグが付けられたのは、石川県沖の日本海で育った“加能ガニ”の証です。

そして今年は “究極のズワイガニ” が…。

そして今年は、各漁船が究極の１匹を選んで競りにかける初めて試みが。６日午後７時からの競りでは、なんと１匹３０万円という最高値で競り落とされた超高級ズワイガニが誕生!!　凄いですね…。初日の水揚げ漁については、「去年に比べるとちょっと少ないかなぁ」という船主もいましたが、“究極の１匹”が穴埋めしてくれれば良いですね。
金沢港にはメスの香箱ガニもたくさん水揚げされました。オスに比べるとかなり小ぶりですが、味はオスより濃厚。香箱ガニの方が安価で美味しいという石川県民も多いのです。
私達の口に入るのは７日の初売りから。新鮮なズワイガニが県内全域のスーパーでてんこ盛りになることでしょう。金沢港いきいき魚市での買い物もオススメですよ!!

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