珠洲の夏は🦪天然岩ガキ😍【レストラン浜中】 | 海と日本PROJECT in いしかわ

海に恵まれた能登さいはての珠洲。夏にイチオシの海グルメが🦪天然岩ガキです。夏になると素潜り漁の本場･輪島の達人が珠洲市飯田沖に潜って天然岩ガキを採ってきます。国連の世界農業遺産に認定された「能登の里山里海」なので、海の幸は本当に美味しいんですが、中でも突き抜けた味を誇るのが珠洲でしか採れないという「黄金岩牡蠣」です。普通の岩ガキより深く、潮流の早い海底で育った黄金岩牡蠣は、身も大きく旨味が濃縮されています😋

珠洲市上戸町南方のレストラン浜中では、その黄金岩牡蠣を石焼きで提供しています。輪島の海女さんとも仲良しの店長･浜中康男さんが仕入れる岩ガキは、もちろん一級品💕　値は張りますが、味のレベルが違うので食べる価値があります。

アツアツの石板で野菜と一緒に焼いて丼に乗せれば「能登丼」にもなります。もちろんレストラン浜中は能登丼加盟店。浜中さんは能登丼事業協同組合の副理事長を務めていますので、黄金岩ガキ同様こだわりも一級品です！
珠洲の食キャンペーン珠洲まるかじりでは、以前から天然岩ガキを夏の主力グルメとしてＰＲしてきましたが、今年からは一段と力を入れているんです。

今しか食べられない珠洲の絶品海グルメ「天然岩ガキ」。食べられるのは珠洲の飲食店や旅館12店です。しかも8月20日(土)までの限定。詳しくは道の駅すずなり（☎0768-82-4688）まで！

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