珠洲の夏は🦪天然岩ガキ😍【レストラン浜中】

レポート

珠洲の夏は🦪天然岩ガキ😍【レストラン浜中】

2022/7/12

珠洲の海の恵み「天然岩牡蠣」

飯田漁港に海女達が戻ってきた
24時間海水に漬けた岩ガキ出荷
「黄金岩牡蠣」は味が違います

海に恵まれた能登さいはての珠洲。夏にイチオシの海グルメが🦪天然岩ガキです。夏になると素潜り漁の本場･輪島の達人が珠洲市飯田沖に潜って天然岩ガキを採ってきます。国連の世界農業遺産に認定された「能登の里山里海」なので、海の幸は本当に美味しいんですが、中でも突き抜けた味を誇るのが珠洲でしか採れないという「黄金岩牡蠣」です。普通の岩ガキより深く、潮流の早い海底で育った黄金岩牡蠣は、身も大きく旨味が濃縮されています😋

レストラン浜中の絶品焼きガキ

珠洲市上戸町･レストラン浜中
黄金岩牡蠣と野菜を焼きます
牡蠣の旨味が濃縮されている

珠洲市上戸町南方のレストラン浜中では、その黄金岩牡蠣を石焼きで提供しています。輪島の海女さんとも仲良しの店長･浜中康男さんが仕入れる岩ガキは、もちろん一級品💕　値は張りますが、味のレベルが違うので食べる価値があります。

夏だけのゼイタク、それが天然岩牡蠣！

石板に乗せてバターで焼く！
美味しい「能登丼」でも堪能を
天然岩ガキの提供は8/20まで

アツアツの石板で野菜と一緒に焼いて丼に乗せれば「能登丼」にもなります。もちろんレストラン浜中は能登丼加盟店。浜中さんは能登丼事業協同組合の副理事長を務めていますので、黄金岩ガキ同様こだわりも一級品です！
珠洲の食キャンペーン珠洲まるかじりでは、以前から天然岩ガキを夏の主力グルメとしてＰＲしてきましたが、今年からは一段と力を入れているんです。

問い合わせは道の駅すずなり

今しか食べられない珠洲の絶品海グルメ「天然岩ガキ」。食べられるのは珠洲の飲食店や旅館12店です。しかも8月20日(土)までの限定。詳しくは道の駅すずなり（☎0768-82-4688）まで！

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イベント名	珠洲まるかじり･夏「天然岩ガキ」
日程	2022年7月5日(火)〜8月20日(土)
場所	珠洲市内の飲食店･宿泊施設
主催	事務局：NPO法人能登すずなり