天然能登寒ぶり「煌」2024 | 海と日本PROJECT in いしかわ

１ヶ月以上経ちましたが、2024年12月初旬に主に能登内浦の定置網で獲れた「天然能登寒ぶり」の初セリがJFいしかわ･かなざわ総合市場で行われました。七尾･佐々波で水揚げされた大きなブリ１匹が天然能登寒ぶりの最高峰「煌 (きらめき)」に認定され、初セリで200万円の高値を付け、七尾市を拠点とするスーパーどんたくが競り落としました。16.2kgの超大物ブリでした！

天然能登寒ブリ最高峰「煌」は勿論どんたくで販売されましたが、「煌」ならずとも美味しいのが冬の海グルメ・天然能登寒ブリ。その美味しさが「海鮮丼」で堪能できるのが、金沢市八日市出町、西南部中学校の近くにある名店「竹の家」。いつも数十種類の海鮮丼が味わえる“行列ができる店”です。
石川テレビの沼本若菜アナウンサーが頂いたのは、「寒鰤丼」。能登半島地震の復興支援もあって、店主の後岳範さんは「出来るだけ能登のブリを使っています」と語りました。とにかく美味しい天然能登寒ぶり、食べて能登半島地震で被災した漁業従事者を支援しましょう！

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