GW奥能登2025②　すず塩田村・潮騒レストランが営業再開 | 海と日本PROJECT in いしかわ

震災と洪水の被害に苛まれた能登さいはての珠洲。外浦の大谷地区では、観光スポットとして名高い道の駅すず塩田村が営業を再開しました。2024年元日の能登半島地震では周辺が大規模土砂崩れで孤立。断水･停電も続き、店のスタッフも被災しました。復興を目指す道の駅に追い討ちをかけたのが、昨年９月の記録的集中豪雨で、美味しい揚げ浜式の塩作りを行う塩田に土砂が流入したのです。
春までに土砂を取り除き、新しい砂を入れて、４月下旬には伝統の揚げ浜式製塩が出来る状況が整いました。

不純物の少ないキレイな珠洲の海水を採取していた海岸は、地震による隆起によって50〜60mも遠くになってしまいました。しかし海水採取のパイプを伸ばして、生産は継続できるように。一般客が入れる店内は狭いエリアになってしまいましたが、それでも美味しい揚げ浜塩の商品が並んでいます。

大谷地区中心部の高台には、2023年の奥能登国際芸術祭に合わせてオープンした潮騒レストランがあります。世界的建築家の坂茂さんデザインによる潮騒レストランは、高台から外浦の海の絶景を望みながら美味しい料理を食べられるオシャレな店。しかし震災で休業を余儀なくされました。昨年８月に一旦オープンしたものの、９月の豪雨で再び休業に･･･。
それでも5月1日(木)再オープンに漕ぎ着け、GWには県内外の観光客で賑わいました。

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