こども達が考えたお寿司が「金沢まいもん寿司」に登場しました!! | 海と日本PROJECT in いしかわ

「海と日本プロジェクトinいしかわ」が企画した7/31〜8/1開催のイベント【能登の海と魚にふれてオリジナルのお寿司を考えよう!!】。参加した金沢などの小学校5･6年生が考えてくれたオリジナルのお寿司が10月8日(月)に金沢まいもん寿司・金沢駅西本店で遂に発売となりました!!

発売当日は「体育の日」。店に集まってくれたのは17人のこども達。自分達が考えた「能登の学びを生かしたお寿司」が、金沢屈指の人気店・金沢まいもん寿司の職人さん達の手によってどんな味になっているのか、興味津々…。能登の海の幸を具材にアレンジした画期的なオリジナル寿司発売は、石川テレビの情報番組「石川さん情報Live　リフレッシュ」で生中継しました!!

発売されたお寿司は「海と日本のいろどり珍味三昧」。夏の学びイベントで全国トップクラスの漁獲高を誇る能登町小木のスルメイカのことや伝統食のことを学んだこども達が考えたお寿司をベースに、一般のお客さんにも提供できるよう、金沢まいもん寿司の職人さんがアレンジしてくれた逸品です。能登沖で獲れたイカをメインに、魚醤「いしり」での味付けや小木のおばちゃん達の間で流行っている色鮮やかなとびっこを盛り付けるなど、趣向を凝らした軍艦３貫盛り「海と日本のいろどり珍味三昧」(330円税別)は本当に美味しいので、皆さんも是非食べに来て下さい!! 

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