海のごちそうフェスティバル＠東京・二子玉川 | 海と日本PROJECT in いしかわ

10月15日(金)16日(土)、東京世田谷区の二子玉川駅に隣接したライズ屋外イベントスペース・ガレリアで海のごちそうフェスティバルが開催されました。二子玉川駅は「にこたま」の愛称で知られ、東急電鉄の田園都市線と大井町線が合流する場所。多摩川に近く渋谷駅まで電車で10分余りという好立地で人気のオシャレな街です。当然、休日ともなれば大勢の人達で賑わいます。
新型コロナ感染症も一段落した食欲の秋、ガレリアを会場に開かれた海のごちそうフェスティバルには、全国各地の美味しい海グルメが集い、大勢の人達で賑わいました。
もちろん石川県からも出品。奥能登国際芸術祭2020＋が開催中、さいはての珠洲の絶品グルメです！

早々に完売したのが長橋漁港のさざえ。珠洲市三崎町伏見の古民家レストラン典座が2020年に開発した新商品で、産地は同店が経営する小さい港のゲストハウス前の長橋漁港。最盛期の夏になると、水平線に夕陽が沈む海に小さな漁船が出航し、サザエ網を海底に這わせます。翌日の夜明けに網を引き上げると、エサの海藻を食べに来たサザエが網に絡まっている──というシンプルな漁法。小さいながらもコリコリとして味わい深いサザエが取れる仕組み。余計な味付けはしないので甘みはありませんが、サザエ特有の風味と苦みが楽しめるオトナの味です。

もう一つ、珠洲の人気商品が、全国唯一の伝統技法「揚浜式製塩法」で作られたすず塩田村の揚げ浜塩。不純物が極めて少ない奥能登の海水を原料に、重労働で作り上げるミネラル豊富で苦みの少ない美味しい塩です。シンプルな塩おにぎりも、サラダに振っても良し。ま、とにかく美味しい塩なのです。こちらもほぼ完売！
全世界から一流の味が集まる東京ですが、珠洲の塩は別格なんです！

■Facebook　　■Twitter