11月6日、冬の王者ズワイガニ漁が解禁になります!! 北陸の冬は寒くなればなるほど旨い!!
石川県で水揚げされるオスのズワイガニには、12年前から“加能ガニ”(かのうがに)というブランド名が付いています。目印は足に付いた青いタグ。一方、小ぶりなメスの「香箱ガニ」は、ズワイより濃厚で美味いと評判ですが、「香箱ガニ」の漁期は資源保護のため12月末までですから、ぜひ年内に食べましょう。日本海で育った絶品ズワイガニが、間もなく食卓へ!!
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